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小草莓馒头:可爱到犯规哟

7.7

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26

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区小妙

馒头君是我家冰箱冷冻室的主角,天天想不到吃什么早餐,就蒸热几个,再搭配牛奶或者豆浆,就能吃上热腾腾的早餐啦。

通俗馒头的根基上,加一点小心思,就可以很可爱了。跟家里小孩们一路做,享受亲子厨厨乐哦。

用料

通俗面粉

250克

牛奶

140克

砂糖

25克(喜甜可加到50克)

酵母

1.5克

草莓粉

适量(可以换成少量红曲粉,火龙果汁)

抹茶粉

适量(可以换成菠菜汁)

小草莓馒头:可爱到犯规哟的做法

先来说说这个酵母,这两个牌子是对照常见的酵母,酵母分高糖酵母和低糖酵母,一样平常做馒头我们用低糖酵母,如图。

先把酵母倒入牛奶,静置两分钟,这一步有利于唤醒沉睡的酵母。

加入面粉和砂糖(也可以牛奶少加几克,换成无气味的食用油)用筷子来搅拌成絮状。

洗干净手就可以开始揉面啦,无论用什么措施,尽快把面团揉到分外滑腻,我用搓衣服的措施,家里厨师机或者揉面机就可以直接交给机械啦,但要留意的是馒头的你面团低档慢速揉就好,高速打面,面团会发粘。

把揉好的面团一分为二,此中一份加入草莓粉揉成粉色面团,再从白色原味面团取一点点,加入抹茶粉,揉成嫩绿面团。包上保鲜膜,松弛5分钟。

把白色面团和粉色面团分手生长方形面皮(留意粉色面团要留一部分用来做装饰用的小草莓)

白色面放下面,粉色面皮放上面,白色面皮最好比粉色宽一点,把粉色面皮包裹住,紧凑得卷起来,把收口捏紧,也可以用一点点水粘合。

卷好的面团轻细长搓平均,切段,只管即便是正方形,发酵不会倒。

放入蒸笼。

开始捏小草莓,小草莓面团先揉成圆形,再捏成胖款水点状形。

叶子大年夜概做一个圆,用刀或者模具刻出大年夜概外形,用水粘到刚做好的的颜色草莓面团的顶部。

这一步有点抽象,然则就像小时刻要橡皮泥一样,捏出外形就好。

沾一点点水,把草莓放在馒头上。

用叉子或者小牙签在小草莓上扎一点小洞,是不是更像小草莓啦。

把整个草莓做好啦,放在蒸笼上发酵,蒸锅放上温水,不烫手的温度,发酵大年夜概30分钟阁下。

卡通馒头要维持造型,必然不要发酵过度了,手指轻按回弹,想这样就好了。蒸锅水开,再把馒头放进去,大年夜火蒸12分钟就好啦,关火后焖3分钟再开盖。

松软的馒头就好啦

小贴士

1.通俗面粉或者低筋面粉都可以,假如用红曲粉调色,必然不能放多,一点点才会有粉色效果。

2.面团必然要揉够滑腻,做出来的馒头才会有“水光肌”

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