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微波双皮奶(懒人 零失败)

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水晶711

用料

鸡蛋

1个

牛奶

1盒

17.5克(根据小我口味增减)

微波双皮奶(懒人 零掉败)的做法

1.牛奶+糖 微波炉高火加热30s-1min

(使糖融化)

2.分离蛋清蛋白

3.蛋清叮咛至呈现渺小泡沫

4.叮咛好的蛋清中倒入190克的牛奶,搅匀;蛋黄打散,将剩下的牛奶倒入蛋黄中,搅匀!

5.双皮奶、蛋黄奶羹过筛!

6.盖上保鲜膜,用牙签扎几个孔!

7.放入微波炉,高火2分半

8.光阴到,掏出蛋黄奶羹,揭开保鲜膜,晾凉!

9.双皮奶继承高火加热1分或1分半(详细根据自家微波炉掌控,可每加热30s看一下,直到凝固!

注:凝固后不要再过长光阴加热,会沸腾溢出!)

10.揭开保鲜膜,晾晾(轻细晾一下子,放温或凉透,也可以放冰箱冷藏)

有红豆、芒果或其他可以自行点缀~

凉了一下子的双皮奶,外面会有一层奶皮,或许可以称为单皮奶(◔◡◔)

蛋黄奶羹与双皮奶口感、味道稍有不合,但都很滑嫩!

~

小贴士

1.可以根据小我口味增减糖量;

2.怕有蛋腥味可以几滴柠檬汁;

3.双皮奶加热到凝固即可;若外面凝固,无法判断碗内是否凝固,可再加热10秒,最多可再加热三次的10秒,防止煮沸溢出!

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